Rosmarinsild med tzatziki

• Flæk agurken på langs, fjern kernerne med en teske, og skær den i skiver. 
• Rør græsk yoghurt med presset hvidløg.
• Smag dressingen til med salt og peber, og vend agurkerne i. 
• Skyl sildefileterne, og fjern rygfinnerne. 
• Drys sildene indeni med salt og peber, og læg en kvist rosmarin i. 
• Kom mel på en tallerken, og vend sildene i melet.
• Varm olien på en slip let-pande, og steg sildene i ca. 3 minutter på hver side.

Servér sildene med tzatziki, kogte kartofler og brød.

Tip: Tzatzikien kan tilsættes fire kviste finthakket mynte.